なずな（薺､ﾅｽﾞ菜） アブラナ科 別名： ペンペングサ
春の七草の一つ。
ナズナの仲間にはイヌナズナ、マメグンバイナズナ、タネツケバナなどがあります。
ペンペングサの名前の由来は、このハート形の種の軸を付け根より少し引き抜いて、グラグラ動きやすい状態にしてから振ると音を立てることからです。
ふきのとう（蕗の薹）キク科
フキノトウはフキの花のことで植物としてはフキです。
早春の山菜として、お馴染みですが花が開くほど苦みが強くなります。
しかし高温の油で揚げる天ぷらは花が少し開いたほうが風味があります。
フキの花は雌雄異株です。
おおまつゆきそう（大待雪草） ヒガンバナ科 別名： スノーフレーク、スズランスイセン
花びらの先端に緑色の斑点がありヒガンバナ、ハマオモトと同じヒガンバナ科です。
ほとけのざ（仏の座） シソ科
春の七草のほとけのざと同じ名前ですが、こちらは葉が仏の蓮華座に
似ていることからついた名前の野草（雑草）です。
ホトケノザは秋に芽吹き、ロゼットで冬を越す。ロゼットとは、
根から直接葉を出して広げ、太陽光により暖められた熱を取り入れる仕組みで、
日本語では根生葉と呼びます。
ちなみにロゼットの語源はバラの花を上から見た形のことです。